l' Amarante vue de haut...
...Tout en voilages.
...les petits Bouddhas.
Le jardin d'hiver de l'Amarante.
Petit déjeuner dans le jardin.
27 mars 2012
Produits Biologiques en initiation.
Nous rappelons à nos hôtes que le pain les viennoiseries ( croissants, pains au chocolat , crêpes sont faits sur place à base de farine biologique) que l'eau servie pour le Café et le thé Bio est l' eau "la plus pure qui soit" non stagnante , conservée à ( 4°) , débarrassée des pesticides, bactérie ( UV) résidus d'antibiotiques , métaux, etc et cela grace à notre osmoseur entre autre - pas en sous évier surtout !! -( qui par son systéme dynamique et rinçage de la membrane conserve l'eau filtrée "vivante".
Le lait pour les enfants est aussi biologique ainsi que les céréales, chocolat, bananes, oranges, pommes , kiwis, ananas de notre salade de fruit et les jus de fruit...Les oeufs sont de la ferme c'est à dire de chez nous, des oeufs au jaune bien jaune et au blanc bien dense. Ici pas de Petit déjeuner "Copieux" mais un petit déjeuner équilibré avec des produits de qualité.
Viennoiseries Maison à base de Farine et Laitage Biologique.
Pain complet Biologique Maison.
Jus de fruit Bio revitalisant (pomme, banane, carotte,orange, citron)
Salade de Fruit et vérine aux céréales BIO
Crêpes au miel BIO
POUR LE MIDI OU LE SOIR EN DEHORS DES MENUS, LA SALADE "BED AND BEIGE"
INGRÉDIENTS
- Champignons de Paris Bio frais
- Poivron rouge frais épluchés
- Tomates Fraiches Bio sans peau.
- Mais Bio
-Lentilles rouges BIo
-Lentilles vertes et ses oignons Bio
-Kinoa rouge et blanc BIo
-Mash
- Pamplemousse rose Frais Bio
- Graines germées BIo
- Endives
- Jambon Label rouge ou crevette ou saumon fumé ou blanc de poulet Label rouge.
- Fromage de chévre
- Persil Ciboulette
- Avocats
- Oeufs Bio
PIZZA BED AND BEIG (avant cuisson avec sa pate bio)
-
*Les produits Bio sont disponibles en SBox avec un supplémément de 12 euros.
12 août 2011
Petit déjeuner dans le jardin
Pour préserver l'intimité des hôtes, 6 espaces différents pour un petit déjeuner parfait.
Ici, face au jardin où dans le jardin chacun trouve à se poser pour se retrouver
et savourer le petit déjeuner sucré salé, tout en saveurs.
30 juillet 2011
Ouf ! On reprend le Blog
Festival de la voiture ancienne...
impressionnant...
Sur notre parking...retour aux années 30.
Une de nos poules en spectatrice...
Départ pour le circuit de Monthléry...
Une jeune couple venu tout droit d'Angleterre...
Pendant ce temps une Hôte peint dans la véranda...
04 janvier 2011
Repas spécial
Pour cette nouvelle année nous avons invité nos 3 hôtes au long-cours à une dégustation d'huitres , puis de saumon fumé, d'une buche glacée en dessert,le tout arrosé de champagne et de Chablis. Prendre soin de nos hôtes, c''est aussi ça Bed-and-Beige ! il vont adorer Linas.
Trois variétés d'huitres, Spéciales Cancales, spéciales de Bretagne, spéciales du cap Ferret.
23 décembre 2010
Table d'hôtes d'un soir
Au menu du 22 décembre:
Rouleaux de printemps maison.
Fricassée de cerf avec ses légumes au thym et éclats de noisettes.
Fromage
Bordeaux Syrius 2002 Médaillé
Fondant au chocolat maison avec sa crème anglaise.
Petit aperçu en vrac de:
la salle à manger avec son sapin de Nöel.
Ce Fondant est élaboré avec les chocolats Domori qui est la référence dans le monde du chocolat gourmet. Les meilleurs pâtissiers et chocolatiers du monde se l'arrachent.
Vanille de Madagascar pour la crème anglaise.
16 décembre 2010
Crêpes "Bienfait"
Pour répondre à la question de nos hôtes ;"Comment faites vous ces délicieuses crêpes" ,voici la recette que nous servons en saison au petit déjeuner.
- Le Temps de préparation: 40 minutes (les bonnes choses sont parfois un peu longues à préparer)
- Pour 8 pers
Comme ce sont des crêpes "santé" on s'efforcera de mettre des céréales fournissant 4 gr de fibres par portion.
- Calories par portion: 251
- Matières grasses: 7
- Protéines: 7
- Glucides: 43
- Fibres: 6
- Sodium: 667
Voici les ingrédients.
250 ml - Flocons de céréales multigrains concassées (8 grains de préférence)
PREPARATION
À l'aide d'un moulin à café, moudre les flocons de céréales, le millet et les graines de lin.
Dans un grand bol, mélanger la farine de sarrasin, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel, puis ajouter les grains moulus et bien mélanger.
Dans un autre bol, battre l'oeuf avec le lait, la vanille et l'eau.
Former un puit au centre du mélange d'ingrédients secs, y verser le mélange oeuf-lait-eau et incorporer lentement à l'aide d'une fourchette, sans trop insister pour défaire les grumeaux.
Laisser reposer pendant 10 minutes, et battre à nouveau à la fourchette, de façon à rendre la pâte homogène, en ajoutant un peu d'eau si la pâte semble trop dense.
Huiler le fond d'une crêpière ou d'une poêle antiadhésive de grandeur moyenne, et y verser 1/3 de tasse de pâte.
Lorsque la crêpe est cuite d'un côté, la retourner à l'aide d'une spatule, et cuire l'autre côté jusqu'à cuisson complète.
Servir avec des petits fruits (fraises, framboises, mûres), des kiwis et des mangues, et un filet de sirop d'érable.
15 décembre 2010
Potée pour nos cadres en déplacement
Pour leur faire oublier qu'ils sont éloignés de leur "sweet home", et par ce froid hivernal qui rend d'humeur maussade, hier soir nous avons préparé à nos travailleurs une bonne potée anti blues.
avec...
Le pain BIo Maison au miel d'acacia et au Germe de Blé
02 décembre 2010
05 avril 2010
La Dorée revisitée
La chambre "la Dorée" enfin refaite au goût de la Maitresse de Maison. Le sol est en Sisal couleur bronze, par choix de donner à la chambre une élégance naturelle. le Sisal est en effet la fibre naturelle la plus noble, la plus douce au pied et la plus résistante aussi. Le lit double est à baldaquin avec des rideaux couleur taupe.
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